我们今天分享的是奶香手撕饼配方，在视频的结尾建议我们大家点赞收藏。按配方和成面团，然后包上油酥。咱们这个油酥是现成的玛吉林片，这个开酥是开的两个三 改成大片，然后咱们先折一个三，把上面的干面给他烧掉，然后再喷上水，这个干面要扫干净，同样的方法，然后再折个三， 撒完了擀面喷水。 咱们再次擀成大片。这个片擀成宽是十五寸，长是四十寸，这个 尺子是一点五寸的宽。咱们这一块面正好可以分十个，一条一条的给他切好，然后给他盘起来，盘的时候咱们稍微给他抻一下，然后再盘。 这个头不要压到下面，喷点水给他粘到侧面就可以。 这个就是全部排好的胚子，咱们醒个十五二十分钟之后再开始干。这个是咱们酒店常卖的一个品，冷冻保存来单了，直接拿出来烙就可以。 咱们烙一个看看效果，烙的时候别放太多的油，少来刷一点就可以，油温是两百度。 这个饼不用扣盖，正常烙就可以。这个就是成品的一个效果，稍微烙的火大一点。配方在视频的结尾试做吧。

  奶香手撕饼凉了更好吃，和叶子一起来学习吧！我们准备面粉一斤，白糖五十克，加入二十克的炼乳来提奶香味， 均匀搅拌，加入一百五十克的开水，拌拌拌拌，再加上一百五十克的凉水，拌匀后把它揉成面团，醒一至两个小时。醒好的面，下剂子 五百克，整理成圆形，擀成长方形的面片，均匀的刷好油酥，从上到下折几折，然后把它切开抻长，从一头盘起。盘好以后我们把它醒十分钟， 盘的时候肯定要松一点啊伙伴们，如果紧了会擀不开的啊，醒好后把它擀成饼啊，入锅烙，温温二百二十度啊，烙出两面金黄即可。伙伴们你们学会了吗？给叶子一个。

  答应我，这个手抓饼你们一定要试，空口就能吃。好几张面粉搅成絮状，加入融化的黄油，然后给它揉成团，分成剂子，然后给它刷上油，用油养一下面，至少是一个小时。 舀好的面先用手按压一下，然后用擀面杖给他擀长，擀成跟擀面杖一样的宽度， 给他抹上一层薄薄的油酥，然后像叠扇子的手法给他这样式叠一下。 叠好之后给他按压排气，排好气稍微用一点力气给他撑长，然后给他卷一下，卷的时候不用卷的太紧，这样的话烙出来的饼会更加的有层次。卷好之 后醒十五分钟再擀。醒好了之后给他按扁，然后给他擀一下。擀好的吃不完可以给他放到冰箱里冷冻， 油热了给他放进去，煎到两面金黄就可以了。看看这个手抓饼的层次特别的多，表皮也是特别的酥脆。

  大家好，我是张大厨，今天和大家伙儿一起来分享一个奶香手抓饼的视频。首先准备面粉五百克，牛奶三百毫升，把牛奶倒入面粉中，轻轻的搅拌，搅成面絮状，就是下面这种状态， 然后再给他揉成柔软的面团，再加入呃色拉油二十毫升，这样的话这样等下揉面的时候不沾手，做出来面饼更柔软一点，然后盖上保鲜袋赏，嗯，一个小时左右， 这样赏出来的面做出来的饼更柔软更劲道。下面开始准备油酥，准备面粉四十克，热油五十克，把热油倒入面粉中，轻轻的搅拌， 均匀搅拌备用。 yeah！ 油酥做好了，下面面也赏好了，我们开始和面， 把案板上刷上食用油，然后把面给他拉长，不用和直接拉长就好了，再用刀给他切成十二到十四个的面剂，然后再把面剂给他拉长， 再用擀面杖给他上下擀成薄饼， 再用手涂抹上油酥， 然后上下折叠， 然后再用手拉着一头，慢慢的卷起来，把空气排出去，卷成卷 收紧即可。然后再把面皮呃用保鲜袋盖起来，再上十到十五分钟，这样上传的面积够柔软。 下面准备一个盘子，准备油脂，没有油脂也可以用保鲜袋代替，然后把面杖用手按一下，再擀成圆饼，擀成 零点二厘米或者零点一厘米薄的饼， 然后再放到杆杖上，放到油脂上面， 再用保鲜袋装起来，放到冷冻室，是冷冻，不是冷藏，冷冻室里吃的时候直接烙就行了。再把饼擀成薄饼，然后放入油油锅内 慢慢的煎，煎至两面金黄，用手按压一下表皮是脆的，然后这样就好了，再放到盘子上 煎，放上自己最喜欢吃的菜，放个鸡蛋，放一片火腿，再刷一点酱，再放点咸菜， 然后再放一张生菜卷起来就可以吃了， 反正里面放自己最喜欢吃的菜就行，没有标准的这个菜是。好了，本期视频就是这样子，谢谢大家关注。

  哈喽，家人们大家好，今天咱们做一个手撕饼，如果您还不会做的，老铁，咱们双击屏幕啊，和面的比例我已经打在了公屏上，如果您自己还不会做呢，可以在家里边好好试一试。 咱们把和好的面，咱们醒发四十分钟以后，揪成一百克的一个小剂子，擀成这样的一个薄片啊，上面抹上一点油酥。 呃抻给他抻成特别均匀啊，抻出来以后这个面呢，特别有筋性。完了依次给他卷起， 在卷卷起的过程中啊，一定给他卷平了，把上面这个纹路啊，给他卷出来。最后要做一个面底啊，这个底必须得做，要不做的话他就散了。呃，做好的面面剂子啊，千万一定要醒发十分钟到二十分钟，这样的话咱们再去擀制上 锅，呃，上面给他刷一点点的油，完了以后上面稍微淋一点色拉油就可以了，油不需不需要太多。完了以后反面正面上色。呃，高温调制啊，在一百八十度这个这样一个时间段就可以了 啊，烙成这个样子，咱们拿铲子给他纹一块啊，给他扒拉扒拉啊，这样的话就可以了。如果你每天都想做这个美食，每天都不知道做什么的话，那么双击屏幕，我的作品里面有百余款的面点，感谢您的双击。

  上两个视频，这是金牌奶油手撕饼教程。四、把卷制好的饼皮的按扁擀平，一定要擀的薄一些，卷起下锅就可以，锅温一百八十度左右，翻两个就熟了，非常好吃，非常香甜。 我把详细的配方比例已制作教程写在视频下方，想学什么面食，不懂的地方随时问我，不用费用，关注我直播间教你做。如果想学习，双击评论，我想学！

  放五十克到六十克的什么奶粉，然后放到四十克左右的糖，呃，用温水和面，就是一斤面粉，中筋面粉里边放多少水？六两半。 这是什么讲义，都给大家发下去了啊。把这面揉匀，揉透，让糖了，里边的温水了啊，还有奶粉了，还有面呢，都充分的揉的特别光亮。这个面团 揉完之后呢，给他醒的十五分钟到半个小时，我们就给他搓成长条下劲啊。这是奶香手撕饼， 然后我们做的手撕饼啊，主要吃的是什么味？奶香味，奶香味哎，这个是最主要的。然后我们把这个面醒好之后，在油啊，在上面抹上油， 把这个饼片啊给他摁开，醒好的面，他就是一摁呢，他不往缩，你看我这面还是有点往回缩是不是，所以咱们醒面的时间很关键，一定给他醒好了。这块有两种油啊，这个是黄油， 其实最好用什么油？奶油啊，纯奶油，咱们这个黄油其实是人工合成的，不是很纯的啊。 然后把这个黄油上边里边放点什么呢？放点干面，为什么放干面就是起肠啊，咱们给它放醒好的劲， 一定要擀的薄的话他就粘上。黑点是啥玩意，四个角往外边这么 抻啊，抻的越薄越好，抻的长一点啊，然后你松松的，一定松点，不能紧啊。盘上之后把这个放到底，这块五分钟两到六点半的水， 多数叠到这一个位置啊，短一点，比这个片短一点啊，切的 大家看到一块啊，然后推过来啊，推过来还弹完之后呢，这个饼放锅里边烙成两 金黄色，火候太主要了，看看这个，这个火大了，火大了之后这个饼就硬，这个薄厚均匀，应该多厚？就是三个毫米那么厚，三个饼都到一块，能有一公分。这个饼烙完之后一颗都是丝。

  在网上刷到好多种手抓饼做法，今天我们在家偷偷试一下手抓饼，摆上香蕉片，卷起边边刷上蛋液，再给它撒上一点芝士碎。空气炸锅一百八十度十二分钟。奶香浓郁的香蕉披萨就做好了。 手抓饼切成三角条形状，卷起火腿肠，刷上蛋液，再撒点黑芝麻。空气炸锅一百八十度烤十分钟，好吃的迷你可送就做好了，酥酥脆脆的，一口一个超满足！ 猪肉馅加生抽、蚝油、盐、白糖、葱花，给它搅拌均匀。手抓饼切两半，放上调好的肉馅，按成薄饼，撒上白芝麻，一百八十度二十分钟。好吃又简单的煎肉锅盔就做好了，酥脆掉渣，简直是太香了！