一瓶彩陶坊醇酒，串联起7000年的仰韶文化；一杯柠檬茶饮，开启蜜雪冰城全球布局3万多家门店的奋进之路……豫酒、豫茶、乳品、饮料，2023年，河南酒饮品产业整体销售额近800亿元，产业规模加快迈向千亿级。

　　作为打造现代化产业体系的关键一招，我省去年出台一揽子举措，发力培育“7+28+N”产业链群。其中，印发实施《河南省培育壮大酒饮品产业链行动方案（2023—2025年）》，聚焦突破酒饮品产业高质量发展瓶颈、全方面提升产业核心竞争力和总实力作出系统部署，力争2024年酒饮品产业规模突破900亿元。

　　锚定目标、加压奋进。我省加快建立完善“专班办公室+省市专班+高校院所+行业协会+重点企业+主流媒体”的酒饮品产业链协同推进工作机制，凝聚合力，助力发展；印发《河南省培育壮大酒饮品产业链行动方案任务清单》，33个重要任务明晰“作战图”；出台“酒类、饮料类、乳品类、茶类”4个产业高水平质量的发展专项方案及2024年培育壮大产业链工作要点，夯实责任、明确分工，全省酒饮品高水平发展的氛围慢慢地加强、活力不断释放、效果加快显现。

　　在国家4A级景区仰韶仙门山旅游休闲度假园区，一个悠长的藏酒洞“陶香洞天”成为网红打卡地。“以前没有喝过河南的酒，但到了这里真真切切感受到仰韶酒的魅力，忍不住想尝试一下。”今年“五一”假期，前来旅游的安徽游客刘先生说。

　　成为知名景点的藏酒洞，只是仰韶酒业布局“原粮种植、生物制曲、生态酿造、白酒洞藏、陶瓶制作”全产业链条中的一环。近年来，仰韶酒业一体化建设生产酒曲的生物制曲园、生产酒瓶的彩陶艺术展示体验园、洞藏基地以及酿酒园区，通过产业链上下游协同创新，积极克服发展瓶颈制约，为转变发展方式与经济转型夯实产业根基，同时也推动“酒厂”蝶变为“酒生态圈”，“酒+文旅”深层次地融合，为产业高质量发展拓展了新空间。

　　以龙头企业为牵引，瞄准产业链短板加快延链补链强链，拉长产业链条、做大产业规模，是我省培育壮大酒饮品产业链的重要思路之一。

　　作为消费品行业，高效畅通的供应链是保障酒饮品产业高质量发展的基础支撑。去年年底，一节节火车满载优质酿酒专用小麦，从新乡奔向千里之外的贵州茅台酒厂。一位供应商表示，新乡当地专用小麦品种的品质超过了茅台酒厂的严格要求，是酿造好酒的基石。

　　这是我省发挥农产品资源优势、强化提升优质原料生产的生动写照。近年来，我省规划建设了一批标准化、规模化的优质种植、养殖基地，对酒饮品行业的原料供给能力明显地增强。近期，刚出台的推进酒类、饮料类、乳品类、茶类产业高水平质量的发展专项方案，再次将强化原料种植、保障供应流通作为第一个任务提出，其中酒类方案中明确支持酿酒企业在适宜产区建立优质专用粮基地，合乎条件的可享受农业产业化有突出贡献的公司优惠政策。

　　加快产业链上下游集聚，是推进产业规模壮大的现实需求。省酒饮品产业链专班办公室、省商务厅相关负责的人介绍，我省正以仰韶、蜜雪冰城、花花牛、文新茶叶等链主企业为龙头，深化产业链上下游适配性对接、左右岸协同式发展，打造产业链一体化生态圈。其中，依托仰韶新型酿酒基地、宋河酿酒文化生态产业园、皇沟酒文化产业园、大咖·梦工厂等重点企业园区，强化链式招商，打造一批集生产、科研、商贸、旅游、文化于一体的全链条产业园区，通过扩大规模和完善结构，助力酒饮品产业链“强筋壮骨”，全方面提升产业核心竞争力和影响力。

　　省商务厅相关负责这个的人说，我省将持续完善酒饮品产业链图谱和招商路线图，有明确的目的性引进一批先进包装生产设计等高关联配套企业，壮大产业链各环节、各节点，加快构建完整产业链条。

　　“每一瓶金星啤酒，都是国际、国内一流技术和资源的结晶。”熟悉金星啤酒的业内人士给出高度评价。

　　如果进一步探索，你会发现这样的评价并不为过：金星拥有国家级酿酒大师1名，国家级和省级酿酒师36名；使用的是国际一流先进酿造技术，麦芽、酵母甚至酒花都是多重把关、原产地进口，确保每一瓶啤酒都是精品。

　　在市场竞争如此激烈的今天，唯有研发技术和产品创新才能让企业立于不败之地。在今年3月4日省商务厅组织召开的全省酒饮品产业链高水平质量的发展座谈会上，这也成为企业未来的发展共识——

　　蔡洪坊酒业将构建白酒生态化全产业链，持续改良优化传统生产的基本工艺，导入“一物一码”，进行产品追踪溯源；贾湖酒业提出，将对机械化车间进行智能化改造，全方面提升白酒品质；宝丰酒业表示将通过研发技术和工艺改进，精进“六艺”酿造法，持续优化产品口感；作为“河南省专精特新企业”、已成功申请27项专利的天明民权葡萄酒，提出将持续推动信息科技与农业种植及工业制造融合发展，用创新激发新活力。

　　郑州妙可奶业有限公司已深切感受到了创新为企业未来的发展带来的巨大机遇。原以奶粉业务为主的妙可，潜心研发奶酪制品，推出的妙可奶酪产品凭借物美价廉打开市场。2023年，妙可奶酪棒、马苏里拉芝士碎、吸吸奶酪等奶酪产品销售额达7000万元，成为公司新的拳头产品。“今年我们还会开发生产手撕奶酪棒、烧烤奶酪、奶酪包子等一系列新产品，预计2024年奶酪产品实现销售额1亿元—1.5亿元。”企业相关负责人信心十足。

　　大力推动酒饮品产业创新，我省在做系统谋划。今年出台的培育壮大酒饮品产业链工作要点中提出，要加快带领企业自主研发专用设备，建设自动化生产线、数字化车间，完善产品溯源体系，以数据驱动提升产业效能。同时，充分的发挥河南省白酒风格工程技术研究中心、河南省茶叶加工与检测工程技术研究中心等41个重点创新平台作用，重点围绕现代酿造关键技术、乳用发酵剂选育、茶叶智能化加工等项目开展研发创新，促进品种开发、品质提升。

　　科技与创新的持续实施，需要完善而有力的金融支撑。省商务厅相关负责的人介绍，酒饮品产业链推进工作专班自成立以来，积极向银行和金融机构推介重点酒饮品企业优质信贷项目，推动融资性担保机构加强增信服务，推动仰韶万吨智能化生产车间、赊店生态产业园、杜康生产智能化提升和酿酒工艺自动化改造等一批重点技术改造项目顺利实施，推动全省优质酒出酒率平均提升6%以上。

　　花花牛生产车间爱克林灌装机。 焦作市明仁天然药物有限责任公司饮品生产车间。河南其鹏茶业有限公司的茶山。图片均由受访者提供

　　“没想到巧克力奶、菠萝奶又回来了，满满的童年记忆啊！”花花牛的忠实消费者王炯感叹。除了主打情怀的“老产品回归”，嚼酸奶、新一代益生菌等产品也加码上新，2023年，河南花花牛乳业集团实现乳品销售逆势增长。

　　坚持差异化发展、抢抓机遇丰富产品线，全省酒饮品产业正在市场的大潮中奋力拓展新空间。

　　“我们在做好信阳毛尖绿茶的基础上，丰富做大了信阳红茶，又开发了信阳白茶，还充分的利用信阳毛尖资源，开发出了茉莉毛尖、桂花红茶，满足那群消费的人的个性化需求。”信阳市文新茶叶有限责任公司相关负责人介绍。

　　“金星除了在产品线上拓展，还计划重点开发河南省内市场优质餐饮终端、开展精酿啤酒高端定制、扩营精酿啤酒馆等，通过一系列布局稳中有进开发新市场。”金星啤酒有关人士表示。

　　我省出台的酒饮品产业链高水平质量的发展专项方案明确，将带领企业围绕细致划分领域开展柔性定制服务，同时逐步扩大酒饮品产品营销售卖渠道，开展酒饮品进商场、进酒店、进景区、进加油站等活动；利用商业综合体、步行街等地标举办促消费活动；组织企业参加全国性、行业性展会活动等，积极开拓国内外市场。

　　提升获客能力，做大做强品牌影响力是重中之重。复盘蜜雪冰城的崛起之路，“你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”这句只有13个字的歌词可谓功不可没。省社科院经济研究所副研究员赵然评价，虽然哼唱一句仅需5秒钟，但歌词通俗易懂同时又明确品牌，在短视频传播的风口上，蜜雪冰城实现了“造梗—爆梗—接梗—引发潮流—流量引爆”的宣传路径，成功地将年轻人的消费习惯与社交喜好链接起来，让品牌火爆网络。

　　“就像亲手养大了一个孩子。我们通过‘雪王’与消费者建立起了情感上的联系，花了钱的人品牌也就更容易产生亲近感。”蜜雪冰城品牌中心负责人赵宁说。

　　未来，河南渴望打造更多蜜雪冰城这样“爆红”网络的品牌。省商务厅相关负责这个的人说，将引导推动更多酒饮品企业与国内主流媒体、知名传媒、品牌宣传策划机构和明星合作，讲好河南酒饮品“品牌故事”，打造原创文化IP，持续提升文化竞争力和品牌价值。

　　目前，仰韶、杜康、赊店、五谷春、皇沟、蔡洪坊、民权河南红、金星、蜜雪冰城、花花牛、文新茶叶等我省酒饮品品牌，正逐步形成较为强大的豫品品牌矩阵。下一步，商务部门还将支持有突出贡献的公司通过兼并、重组、收购等方式组建公司集团，整合优势资源促进产业品牌能级提升，并建立行业优质中小微企业梯度培育体系，培育酒饮品领域的专精特新“小巨人”和单项冠军企业，推动酒饮品企业与文旅等行业深层次地融合，借势发展，打造更多知名豫品IP。（记者 孙静）