现代快报讯（记者 邓雯婷 季雨）近来，南京的气温逐步走高，喝一杯百香果饮品能够带走身体的酷热。不过，百香果果浆易爆破却上了热搜，引起网友热议，也让很多想克己百香果饮品的网友停下了手。是由于气温升高导致百香果果浆发酵然后引起爆破吗？7月13日，现代快报记者对此进行了查询。

　　工作的原因要从7月3日说起，当天，河北沧州一家快递站的包裹原地爆破，把店内工作人员吓了一跳。通过监控他们发现爆破的是一个装有百香果果浆的包裹。网友们都表明，天干物燥，百香果的脾气真是火爆。后来，不少网友买来百香果果浆做起试验，在必定条件下，翻开瓶装果浆的盖子后，百香果果浆直冲天花板。

　　记者翻开某购物App查找百香果果浆，翻开销量榜首的一家店肆，发现月销量为1万多件，每2斤26.8元，谈论里有不少人问询是否会爆破。

　　店肆客服表明，他们在发货箱里会加冰袋，正常情况下不会在运送途中发生爆破。顾客收到货品后，只需依照以下操作就不会炸：收到果汁后，先把瓶子拿出来然后放到冰箱冷冻。冻硬后再翻开瓶盖冻结，不然简单喷瓶。取出两天左右的量保鲜，寄存保鲜要在5天内用完。留意冷冻品收到货后，请放-18℃冰箱保存，冷冻保存3个月。

　　假如买回来发生爆破，商家是否会补偿呢？客服对此表明，炸了会赔付果浆钱的。

　　国家注册营养师郝志军表明，百香果是酸性的，很简单发酵出气体，尤其是夏日高温，导致气体开释加快，很简单突破果壳爆破。不光百香果，便是瓶装的百香果浆也会“爆破”。有网友在网上共享自己的悲惨遭遇，爆破结果浆甚至能直接冲到天花板上，溅得处处都是，清扫起来好不简单。

　　我们买到百香果，能够先放入冰箱冷藏一下，削减内部气体压力，再切开就不简单爆破了。此外，纯天然百香果浆也尽量在冷冻状态下保存，假如是有添加剂的百香果浆，比方自己购买的那些现成的柠檬百香果浆，一般不需要过多的忧虑爆破的问题了，由于这种通过加工的百香果浆是不具备微生物发酵条件的，开盖后只需要冷藏保存就行了。

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