有机肥包括除化肥以外一切可做肥料的物质，通常以人畜粪尿、作物秸秆、绿肥为主。有机肥料养分全面，肥效持久均衡，既能改善土壤结构，培肥改土，促进土壤养分的释放，又能供应作物养分，特别是对发展有机农业、绿色农业和无公害农业有着重要意义。但是有机肥料种类很多，功能不一，在秋种时节施用有机肥料也要讲究科学，切忌盲目施肥。在施用上应注意以下几点：

  一、有机肥所含养分不是万能的。有机肥料所含养分种类较多，与养分单一的化肥相比是优点，但是它所含养分并不平衡，不能够满足作物高产优质的需要。在施用有机肥时应根据作物对养分的要求配施化肥，即使生产绿色食品的农田也要配施矿物肥料，并在作物生长期间配施各种叶面肥。正如世上没有包治百病的万能灵药一样，也不存在万能的有机肥料。

  二、有机肥分解较慢，肥效较迟。有机肥虽然营养元素含量全，但含量较低，且在土壤中分解较慢，在有机肥用量不是很大的情况下，很难满足农作物对营养元素的需要。而化肥营养元素的含量高，肥效迅速，可根据农作物需要量的多少，进行针对性的补充，但肥效短。有机肥与化肥配合施用，二者取长补短，发挥各自的优势，即可满足农作物对各种营养元素在数量和时间上的需要。为了获得高产应追施少数化肥，做到迟速结合。

  三、有机肥需经过发酵处理。许多有机肥料带有病菌、虫卵和杂草种子，有些有机肥料中有不利于作物生长的有机物，所以均应经过堆沤发酵、加工处理后才能施用，生粪不能下地。

  四、有机肥的使用禁忌。腐熟的有机肥不宜与碱性肥料混用，若与碱性肥料混合，会造成氨的挥发，降低有机肥养分含量。有机肥含有较多的有机物，不宜与硝态氨肥混用。

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  鱼病是当病因作用于鱼类机体后，引起鱼体的新陈代谢失调，发生病理变化，扰乱鱼的生命活动的现象。鱼体患病，此时机体正常平衡遭到破坏，表现为适应外界环境变化的能力降低，以及一系列的临诊症状。鱼类的生命活动和周围环境是互相联系、互相矛盾，又互相统的。鱼类必须从外界环境中得到所需要的生活条件，只有当环境发生改变，而鱼类不能适应，或者鱼类身体的机能因其他原因引发变化，而不能适应环境条件时，才会引起鱼类发生疾病。鱼类疾病的发生，是由于外界环境的各种致病因素的作用和机体自身反应特性这两方面在一定条件下相互作用的结果。淡水白鲳生活在各种复杂的水环境中，其疾病的发生，一种原因是由于外界环境中源源不断的刺激。一些刺激，或由于强度过大，或由于作用时间过长，或由于其本身对机体不利，引起鱼体生病。其种类很多，包括物理性刺激(如水温、机械性损伤)、化学性刺激 (如溶氧、酸碱度、有毒物质)及有一些生物病原体等。另一方面，是由于淡水白鲳鱼体本身对疾病的感染力和抵抗力。

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