美国是世界上最大的液态奶出产地，出口奶占美国牛奶产值的 14.2%。不过最近出口的生意也欠好做了。2016 年，美国出口了价值 48.3 亿美金的牛奶，同比下降了 10%；跟 2014 年比更是下降了 50%。

  大约 3 年前，北美和亚洲的中产阶级驱动了美国牛奶商场的开展，美国奶农们扩张了产值。依据农业部的数据，截止本年 3 月，美国商用奶牛的数量达到了 940 万只，这是 20 年来最高的量。不过，供需渐渐的开端失衡了。

  可是最近由于美元增值等原因，欧盟增加了自己出产牛奶的目标等原因，美国牛奶缺少竞赛力。在美国牛奶出口的十大商场中，除了加拿大和加勒比区域，其他商场在 2016 年购买的美国牛奶的金额都变少了。

  美国农业部前部长 Tom Vilsack 在力劝川普为美国牛奶寻觅新买家。“为了跟上产值，咱们该寻觅新的商场，”他说。

  40 年来，美国人喝的牛奶渐渐的变少——自 1975 年起降低了 37%。纽约大学研讨养分、食物和公共健康的教授 Marion Nestle 的观点是：挑选渐渐的变多，牛奶不再是仅有有健康光环的饮料了。

  以素食者和乳糖不耐人群为主的顾客转向了豆奶、杏仁奶等植物性饮料。这类价值 20 亿美元的非传统商场（比方杏仁奶）却阅历了爆破式增加，并可能在 2015-2020 之间再增加 50%。上一年全球最大的咖啡连锁星巴克都开端供给杏仁奶冲制的咖啡饮料了。星巴克表明，这是一直以来顾客提议最多的新口味。各种声称相同健康的植物奶瓜分了牛奶的比例。

  由于欧洲奶酪和美国奶酪的竞赛加重，美国上一年囤积了超越 8 亿磅奶酪（1984 年来最高量），由于卖不出去。主要成分是牛奶的黄油也不达观，美国贮存了 2.72 亿磅黄油。是 1994 年来最高的一次。

  在中西部和东北部，本年到目前为止 5 个月不到的时间内，倒掉的牛奶达到了 7800 万加仑，比上一年同期增加了 86%。

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