！在整体电商双十一销售额增速仅有2.08%的情况下，水饮行业在这次购物狂欢节表现出色。

  此次榜单上有多个小众品牌跃升TOP10，如在直播电商维度的品牌榜单中，TiQ品牌的销售额排名第二，仅次于农夫山泉。在水饮的细分品类上，果蔬汁、茶饮料和碳酸饮料销售额突出，分别达到了2.3亿、1.7亿和1.5亿元。在整体水饮趋势上，健康大主题仍然没变，“国潮”情绪和小众口味成为了水饮品类的新趋势。

  水饮行业的具体销售数据如何？从细分品类和单品榜单来看，还有哪些创新趋势正在水饮行业中孵化？一起看星图数据与FoodTalks联合发布的《2023双十一水饮行业报告》。

  今年双十一，天猫、京东、抖音、拼多多均采用“百亿补贴”的降价策略，推出官方立减、买贵双倍赔、单件立减等官方补贴活动，让低价变得更加透明，用价格争抢消费者。同时，平台也利用大数据监测、优化物流服务等策略吸引更多商家入驻，在平台发布新品。

  根据星图多个方面数据显示，2023年全网水饮品类销售额达16亿元，同比增长34%。天猫、京东、抖音、拼多多的销售额占比分别为39.4%、35.2%、17.0%、8.3%。其中拼多多同比增长高达118.8%，抖音增长次之，达到82.3%。天猫和京东传统综合电商的增速较为平缓，分别为16.9%和26.9%。

  综合电子商务平台水饮品类销售额TOP10品牌榜单中，农夫山泉位列第一，可口可乐和怡宝分别排名第二、第三。从第四至第十名分别为景田、屈臣氏、百事可乐、维他奶、三得利、元气森林、红牛。

  直播电子商务平台水饮品类销售额TOP10品牌榜单中，农夫山泉卫冕得冠，TiQ和东方甄选位列第二、第三名。从第四至第十名分别为汇源、椰泰、速初、元气森林、可口可乐、长生之脉、元养颜。

  果蔬汁品类销售额TOP10品牌分别为NFC、汇源、TiQ、IF、Sams Club、东方甄选、三麟、宝桑园、黔之梨、绪鲜。

  果蔬汁TOP10品牌销售额占水饮品类销售额的57.8%，其余品牌占比为42.2%。

  茶饮料品类销售额TOP10品牌分别为东方树叶、三得利、维他、康师傅、果子熟了、茶π、兰芳园、喜茶、统一、茶萃。

  茶饮料TOP10品牌销售额占水饮品类销售额的84.9%，其余品牌占比为15.1%。

  碳酸饮料品类销售额TOP10品牌分别为可口可乐、百事可乐、雪碧、可口可乐零度、百事黑罐、芬达、秋林、北冰洋、好望水、美年达。

  碳酸饮料TOP10品牌销售额占水饮品类销售额的80.2%，其余品牌占比为19.8%。

  随着人们健康知识和意识的提升，慢慢的变多的消费者开始反思和改变自身的生活方式。同时，在后疫情时代，人们也更加关注自身的健康情况，更愿意购买能带来独特营养价值和功能的食饮。在水饮领域，配方上的“加减法”趋势越发显著。

  除了健康，消费的人在一些特定的场景下，也会想要在吃喝上获得一定的情绪宣泄，其中“国潮”情绪在近年以及双十一产品上表现地尤其突出。水饮行业中，碳酸饮料、功能性饮料、草本植物饮料是国货品牌的集中地，多家国货品牌在近年重振雄风，获得了较为突出的营收成绩。

  在今年双十一多个电子商务平台的畅销榜单上，出现了许多新兴品牌，他们的大单品产品均是小众口味饮料。这一些产品也出乎意料地跃居单品榜单前10名。其中，西梅汁是小众口味饮料中销量最出众的一款。此外，近年具有一定本土文化认知度的山楂汁、刺梨汁的热度也在一直上升。许多小众口味水饮都有功能消费的趋势，健康作用集中在有肠胃健康、美容养颜、抗氧化等功能方向。

  从今年双十一品类榜单中的产品来看，无糖茶依旧是即饮茶赛道中的热销细分品类，占据TOP10产品中9个。不过在今年榜单中，大容量和复合茶种的无糖茶崭露头角，茉莉花茶、青柑普洱、茉莉乌龙、桂花乌龙等无糖茶位列前十。热销产品在均价上，也出现向8元单价发展的升级趋势。此外，地方品牌果子熟了、兰芳园也进入榜单，标志着地方特色茶饮也开始在线上渠道向全国进击。

  双十一热销果汁单品已然跳出了橙汁、苹果汁、葡萄汁等传统果汁类型，西梅、椰子、蓝莓、石榴、桑葚等带有较高功能认知度的果汁，在电子商务平台销售额较高。果汁品牌除了在水果类型上做出创新，在工艺上也在大胆往提供更新鲜、更有营养、更具风味的果汁方向革新。目前NFC果汁已被市场接受，销售量在双十一期间表现出色，在NFC基础上有所进阶的HPP超高压低温灭菌果汁产品也开始陆续出现。

  健康化消费趋势似乎在不断削减着碳酸饮料的市场，但追求健康同时也容易情绪消费的人们，在一些场景下仍然愿意购买碳酸饮料。为满足消费者“既要口感又要健康”的需求，碳酸饮料“无糖化”的趋势渐长。与此同时，有着悠久历史的国货碳酸饮料品牌如北冰洋和秋林格瓦斯，在国潮之下慢慢“重出江湖”，不仅给消费者口味的“回忆杀”，还在产品上做出迎合健康潮流的改良与优化。一些新诞生的本土品牌如好望水，在餐饮渠道上创下营收佳绩之时，开始布局线上渠道。

  依靠尖端的大数据分析和云计算技术，以及长期积累的行业研究及数据商业化经验， 星图数据对网络上的海量消费类数据来进行高效的监测收集、处理、整合，并结合各行业需求开发出有明确的目的性的云端可视化数据应用服务。

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