中心提示：国庆节将至，广阔市民和来咸旅行的朋友们“黄金周”期间怎么留意饮食健康与安全，度过一个愉快的假日，咸宁市商场监督管理局特别提示如下。……（国际食物网-）

  国庆节将至，广阔市民和来咸旅行的朋友们“黄金周”期间怎么留意饮食健康与安全，度过一个愉快的假日，咸宁市商场监督管理局特别提示如下：

  在菜品选择上，要留意合理调配、养分均衡，一是食物种类多样化，如谷类、肉类、蛋类、蔬菜和生果等；二是烹饪办法多样化，如蒸、煮、炖、煨等，并防止食用生肉、生鱼、生鸡蛋等。

  就餐时，要分辩食物是否蜕变或有异物，不吃色彩、滋味反常和未烧熟煮透的菜肴；不暴饮暴食，喝酒适量。外出就餐时，应选择有食物运营许可证，卫生环境杰出、设备完全和施行“明厨亮灶”的餐饮服务单位。防止购买、食用没有冷藏条件下出售的散装熟食。

  熟食、剩饭菜要冷藏保存，再次食用前不只要先经过看、闻、摸等办法区分确认没有蜕变，还要在70℃以上的温度下继续加热3分钟以上，完全加热后再食用。

  网络订餐前，要了解供餐单位证照是否完全，尽量不网购凉菜、生食物种、冷加工糕点等高危险食物。要留意查看餐食包装是否无缺、清洁，是否与订单共同，是否遭到污染或呈现蜕变。收餐后及时就餐，不要长期寄存。

  外出旅行，膂力耗费大于平常，在选择带着食物和饮料时更要考虑对各种养分素的弥补。

  一要合理选择食物。主张预备一些既便利带着，又能及时弥补能量和养分的食物。如饼干、面包、便利面、八宝粥、燕麦片、奶粉等速食食物；还有洗净的生果，既解渴又弥补多种维生素、矿物质和膳食纤维；别的，还可带上生果干和坚果仁，它们可提供杰出的饱腹感，并在较长期协助保持血糖安稳。

  二要科学选择饮料。外出玩耍时或许出汗较多，使人体丢失多种矿物质，因而除了纯净水、矿泉水或矿物质水外，还可考虑带着一些含有少数糖分的低糖饮料和含有钾、钠、钙、镁元素和B族维生素的低糖运动饮料。远程驾驭的司机，也能够预备牛奶、豆浆、核桃乳等有必定能量和养分价值的饮品，但要留意防止其蜕变。

  三要慎食野生动植物。秋季是丰盈的时节，人们喜爱与大天然触摸。主张不要采摘和食用野生植物的果实。一起，不要购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物，如各种“野味”，以防引起中毒等难以处理的结果。在品味各地名吃和特征好菜时，应以尝鲜为主，不行暴饮暴食。

  “秋风起，蟹脚痒”，国庆节期间恰逢河蟹上市。选购河蟹时，首要要留意其鲜活度，不选死蟹或接近逝世的蟹。通常情况下，能够简略地经过蟹的“眼、嘴、爪、腿”四个部位来选择新鲜河蟹：眼——用手牵动其眼睛，眼柄会灵敏闪烁，反响灵敏；嘴——把绑缚好的蟹放入水中，嘴巴会吐气泡；爪——把最细微的蟹爪拉直，其有弹力且能很快天然曲折；腿——解开绑缚好的蟹，能匍匐且匍匐时腹部离地，将其翻转后，可敏捷用腿弹转翻回。

  食用前，应先用刷子把蟹整理洗刷洁净，将蟹腹部朝上摆放在蒸盘中，冷水上锅，水烧滚后蒸15分钟左右即可。剥开蟹的脐盖，壳内蟹黄多而规整，凝集成形者质量更优。蒸好的蟹可与姜末和醋汁调配食用。鲜活蟹最好赶快食用，如不能当即食用，保存前忌用急流水冲刷。应将蟹的双螯及8只腿绑缚起来，放入冰箱冷藏室，盖上拧干水的湿毛巾，并赶快食用。食用前再经过触碰蟹眼等办法查验测验蟹的生机。

  现在可供走亲访友带着的食物琳琅满目，选购时要留意出售方有无资质，特别要留意有没有营业执照和食物运营许可证。不要盲目购买无厂名、厂址、出产日期和保质期的“三无”产品；不要购买标签上没有食物出产许可证号的预包装食物；不要购买标签或说明书里边提及能够防备疾病、有医治功用的产品；不要购买标签上没有保健食物批准文号，但声称是保健食物的产品。

  节日期间，顾客如呈现吐逆、腹泻等不适症状时，应赶快到正规医疗机构就诊并保存就诊记载等证明，防止因错失最佳的查询机遇和无证据而导致食物中毒无法确诊。

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