“冰杯+咖啡”“冰杯+橙汁”“冰杯+绿茶”……这个夏天，价格平均3.5元一杯的食用冰杯悄然走红，成为街头巷尾、咖啡馆、超市、便利店等场所的热门商品。近期，“是谁在买3.5元一杯的冰杯”相关话题登上热搜榜。

  冰杯，正成为一门时髦的生意。农夫山泉、蜜雪冰城等企业，在这个夏天，都争相卖起了冰杯。

  “在便利店发现了农夫山泉的冰杯。把NFC果汁或者水溶C100倒进去，不管是哪款都很好喝。”上海市民骆小姐说。北京市朝阳区高碑店某便利蜂店员表示，原味冰杯可以跟咖啡、饮料、酒等各种产品随意搭配，一天能卖出20多杯，在外卖平台上，有门店月销量达400多单。

  各大生鲜平台上也出现了多种冰杯产品，价格从3元至10元不等。口味一般有纯净水和果味两种，规格从160克、200克、220克到一千克不等。

  盒马冰品研发采购部门有关负责的人介绍，盒马冰杯目前主要有基础食用冰杯和水果咖啡风味冰杯2种，风味冰杯有咖啡、葡萄、百香果三种口味。盒马多个方面数据显示，在天气逐渐炎热之后，冰杯销售增长明显，6月冰杯的销量环比5月增长了20%至30%。

  许多年轻人将购买冰杯并搭配不同饮品拍照分享到小红书、抖音等社交平台，迅速带动了流行风潮。小红书、抖音平台上，“冰杯diy饮品”有1700多篇笔记，“冰杯自制饮品”有4600多篇笔记。无论是搭配咖啡、茶饮、牛奶，还是果汁、鸡尾酒、金酒，冰杯都能与之完美融合。

  新消费大潮中，冰杯慢慢的变成了一种创新的使用场景。互联网分析师张书乐分析，冰杯的出现，使得消费者可以在家中或办公室自行制作冰镇饮品，也让年轻人有了仪式感和参与感。

  消费端的热情也传至冰杯制造上游端。北京冰趣味食品科技有限公司总经理王庆松表示，今年因为冰杯火热，工厂日产量从40吨扩产到100多吨，接下来还要扩产到200吨。

  《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》多个方面数据显示，未来三年，冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过四倍增长，有望突破630亿元。

  冷饮企业奥雪在去年年底的2024新品发布会上推出了两款食用冰产品冰杯与冰袋。今年6月底，农夫山泉悄然推出了实用冰杯，售价4.4元/杯。

  7月初，蜜雪冰城官宣上架“雪王冰杯”，660毫升容量的大杯冰块仅售1元。对比同行推出的3元至5元一杯的冰杯，仅售1元的冰杯，无疑给行业带来了一点小小的“价格震撼”。

  目前，市面上冰杯的头部玩家除了农夫山泉、蜜雪冰城，大多数便利店的冰杯是食品公司制作的。比如中百罗森和7-11的冰杯由冰极限食品科技有限公司生产，新佳宜的冰杯由湖南冰语食品有限公司生产，冰力达冰杯由广州冰力达食品有限公司生产。

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示，冰杯作为今年以来比较火热的赛道，过去并没有太大的快消品企业介入，随着农夫山泉等巨头介入，其热度突然提升。

  一些商家也从中嗅到了商机。江苏7-11在卖冰杯的同时，还准备了冰杯调酒攻略。山东橙子便利则上架了DIY鲜奶茶套餐，“农夫山泉乌龙茶+悦鲜活牛奶+冰杯”，整套售价35.9元。叮咚买菜不仅卖第三方品牌食用冰，还推出了自有品牌的咖啡冰杯、水果冰杯。即饮咖啡品牌永璞咖啡则在盒马、小象超市等零售渠道上架了“冰萃咖啡冰球杯”。

  价格内卷的“风”也“吹”到冰杯市场。据悉，今年，冰力达的出厂价格已经从3元/杯降到了1.5元/杯。朱丹蓬分析，随着整个冰杯的普及度慢慢的升高，未来冰杯价格还会下降。

  在天眼查App搜索“制冰”，显示目前相关企业已突破1.1万家，与“冰杯”相关联的专利达到400条。冰杯行业正在迎来慢慢的变多的入局者。随市场的持续不断的发展，预计未来竞争将更加激烈。

  食用冰是以饮用水为原材料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。依照国家有关规定，制冰的水一定要经过专业的消毒和处理，冰块也要经过抽样检查才可以上市。

  不过，当前“冰杯”所属的食用冰类别，只有行业标准，我国尚未出台关于食用冰方面的国家标准。据了解，纯净水冰杯多数执行的是《冷冻饮品食用冰行业标准》（SB/T 10017-2008），而部分带风味的冰杯执行的则是冷冻饮品的国家标准，即《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）。

  奥优国际董事长张玥表示，目前，食用冰杯的生产和销售还处于一个比较初级的阶段，存在一定的风险和问题，建议有关部门加强对食用冰的生产和销售的监管，制定更加严格的标准和规范，确保食用冰的质量和安全。

  一名业内的人表示，目前，国内冰杯市场的发展还处于初始阶段，一方面行业标准尚未统一，另一方面受消费者饮食上的习惯影响。在中国除了夏季之外，冰杯的发展前途还有待市场检验。在他看来，现在国内市场冰杯依赖的配方，多是市场上已有的饮品进行混搭，算是行业内的初级玩法。若企业能够突出其冰杯的独特性，推出可供搭配的自有饮品，提升复购率，而非“复刻市面上已有的饮品口感”，可能是未来国内各大品牌的竞争赛道。

  食用冰行业缺乏统一标准的情况也将有所改变。依据工业与信息化部今年3月发布的公告，另一标准《QB/T 8022-2024 冷冻饮品 食用冰》将替代前述标准于2025年10月1日起实施。该标准规定了食用冰的感官、安全和净含量的要求，描述了相应的试验方法，规定了生产的全部过程控制、检验规则、标签、包装、运输和贮存的内容，适用于食用冰的生产、检验和销售。

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