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  “不忘初心，方得一直。”这是广东省农业科学院蚕业与农产品加工研讨所（以下简称研讨所）所长徐玉娟在承受各个媒体采访时，说得最多的一句线年前，徐玉娟从华中农业大学食物科学专业硕士结业，成为所里引进的榜首个食物专业科研人员，专心研制桑果汁。第二年，研讨所研制出产的榜首瓶桑果汁诞生，其经典款配方沿用至今。

  国人对桑树的使用，自古有之。成书于汉代的《神农本草经》便记载了桑椹有“令人耳聪目明、发白不老”之效。明代李时珍编著的《本草纲目》具体记录了从桑柴灰到桑枝、桑叶、桑椹等的药用办法，如使用桑椹和糯米饭酿构成“桑椹酒”、以桑椹汁熬制“文武膏”等。

  不过，曩昔人们对桑树价值的开发使用首要停留在桑蚕工业，桑树育种以桑叶产量高、叶质优为选育方针，而桑椹往往被疏忽，掉在地上也没人疼爱。桑果尽管药用食用价值都很高，但由于过于“娇贵”，无法长期存储，历来都是桑树工业中可有可无的“小副角”。

  这种状况，在二十多年前迎来了改变。20世纪90年代以来，受世界丝绸商场的影响，中国传统蚕桑业受到冲击，桑蚕工业开端转型，桑果逐步得以注重。

  “期望跳出此前只将桑果作为中药材的窠臼，将其作为一种生果来培养。”据徐玉娟介绍，桑果自身果汁含量高，养分的东西丰厚，很适合做果汁。研讨所将方向定在桑果汁的研制上。

  研讨方向变了，曩昔选育的桑树种类便不适用了，“粤椹大10”锋芒毕露，进入科研人员的视界。“‘粤椹大10’果大无籽，水分及花青素含量高，是一种优秀的加工质料。”科研人员在查阅很多文献并重复证明后，决议以“粤椹大10”作为桑果汁的质料果。

  处理了选种问题，研制才刚刚起步。在大规模出产桑果汁的过程中，桑果从新鲜采摘到质量劣变，只要短短几小时，并且桑果中富含的花青素、类黄酮等重要养分物质在热灭菌的过程中简单遭到损坏，导致养分丢失、口感欠安。徐玉娟带领团队一头扎进了试验室，“其时科研条件有限，试验大部分要靠手艺，设备常常出毛病，熬通宵是常事。“徐玉娟回想，前半年根本每天晚上都在加班，有时候就睡在锅炉周围。

  通过长期的坚持与不懈努力，规模化出产桑椹原汁及果汁饮料的加工技能总算老练。1999年，榜首瓶“桑果汁”顺畅诞生，在国内外初次完成桑果汁的工业化出产。桑果汁加工技能因而取得广东省农业科学院科学技能进步二等奖。这是徐玉娟的榜首项科研成果，也是研讨所农产品加工学科的榜首项科研成果。

  徐玉娟非常激动，“榜初次深入体会到科研成果转化的含义”，这愈加坚决了她在科研之路上的决心。之后，研讨所敞开桑果精深加工系列新产品的研制。2003年，桑果汁登上南航的飞机，作为“空中饮品”出现在群众的视界中。

  2016年，为了进一步拓宽商场，研讨所引进合作伙伴宝桑园公司（以下简称宝桑园），研讨所作为股东之一，供给技能上的支撑。2021年，面临很多果汁品牌的竞赛，公司开端展开线上商场，顾客关于农产品、健康产品需求旺盛，很快桑果汁、桑果干等产品就“卖爆”了。

  电商渠道拉动的销量增加倒逼企业扩张产能。此前，宝桑园已经在广东、广西、四川、浙江等地建立栽培基地，现在，正计划在新疆、河北、云南等地增设栽培基地，将栽培基地从现有的20万亩扩展到100万亩。基地采纳“公司+科技+合作社+农户”的运作形式，研讨院供给优质种质资源、出产加工技能，合作社安排当地农户，公司担任安稳收买。不少农户开端“转行”栽培“粤椹大10”，每亩地的产量从本来几千元提高到一万元至1.5万元。

  此外，一座20万平方米的“超级工厂”正在浙江湖州制作中。该工厂投产后，将极大提高桑椹加工能力，一起，还将展开桑叶、桑枝等天然产品有效成分的提取与使用，构成新的工业链。

  广东省农业科学院党委书记廖森泰研讨员表明，研讨所和宝桑园几十年来开发桑果汁，霸占了桑椹原汁出产和保鲜技能，从选种育种、要害加工研制技能、新产品开发到工业化展开，已构成完好的工业链，带动了全国桑果工业的展开。未来研讨所和宝桑园还将发掘桑果桑叶的更多功用，开发更高端的产品。