原标题：“品秦岭山珍甘旨 游我国康养之都” 商洛市秦岭山珍美食大赛凤凰镇预赛成功举行

  为打造高质量文旅休闲乡镇，深化发掘、宏扬凤凰美食文明，打造凤凰旅行美食品牌，依照市县2023年商洛市秦岭山珍美食大赛整体要求，凤凰镇美食大赛预赛在古镇门户区按期举行。当天，来自全镇17家餐饮门店的参赛者纷繁拿出看家本领，上演了一场炽热而剧烈的“巅峰对决”。灶台前大厨们颠勺翻炒，本来简略的食材，经过烹炸蒸煮、焖炖烧煎等多种方法，变成了一道道色香味齐全的好菜。

  经过一番剧烈的厨艺比拼，参赛者们的菜品纷繁装盘上桌，一道道引人入胜的甘旨再赋予特别菜名，一出场便赢得阵阵称誉。厨师们顺次介绍自家菜品的构思主意、共同之处、地域特征等，评委们从口感、色泽、刀工、造型、营养价值五个方面做归纳评分。

  “这些都是咱们本地很地道、很常见的食材做成的家常菜，有地道的‘土’味在里面，很好地展现了咱们本地的美食文明。”凤镇街社区居民柯长啸赞叹道。

  经过剧烈比赛，终究，屈记古镇私房菜凭仗“黄金豆腐”、“富有一品鱼”摘得一等奖桂冠，家味厨坊和长盛祥别离凭仗“干煸肥肠”、“油泼老豆腐”和“橙汁冬瓜”、“木耳山药”荣获二等奖，川湘阁、一品香、盛发客栈和满堂红餐饮店凭仗“大红灯笼高高挂”、“松鼠鱼”等特征菜品荣获三等奖。

  此次美食预赛的举行，关于展现凤凰丰厚食材、传承共同烹饪技能、发掘美食店肆达人、加强烹饪技艺沟通、提高餐饮行业形象、打造“凤凰滋味”具有强壮推进效果，更是为后疫情年代凤凰文旅工业高质量开展供给了很好的渠道。

  据悉，商洛市秦岭山珍美食大赛自3月5日开端至4月中旬闭幕，历时40多天，分镇级预赛、县级初赛、市级决赛三个阶段进行。凤凰镇将以此次美食大赛为关键，深化发掘本地特征食材和饮食文明，促进凤凰餐饮业和旅行业协同开展，打造凤凰旅行休闲美食品牌，为建造“一都四区”、“三高三区新柞水”奉献凤凰力气。