茶和酒，是中华文化两种不同特性的表现，他们适当和谐的一起支配了我国数千年的饮品口味。直到咖啡跟着洋人入关而进入了我国。

  其实，诞生于阿拉伯国际的咖啡本是作为茶叶的替代品而诞生的。只不过先一步在欧洲大陆盛行而在西方占了先机，从此便成了茶饮的劲敌。究竟两者都属饮料。

  在我国，虽咖啡饮品冲击着年轻人的消费观念，可是作为茶饮的主场，咖啡饮品虽气势微弱，却也不坚定不了茶饮的底子。

  只不过，当欧洲形成了茶与咖啡两大阵营后，各国纷繁战队，谨慎内敛的英德竖起了茶粉大旗，而法意则掉以轻心的沉溺在咖啡的情调中。就这么风平浪静地坚持百年，成果美国的波士顿倾茶事情打破了茶饮与咖啡阵营的平衡。

  当美国人为了自在和主权倒掉英国的茶叶，坚决站到咖啡阵营的前排时，茶饮在西方国际隐约弱了几分气势。虽然不久后美国人暗搓搓的捡起茶壶喝起了袋泡冰红茶。可是，即使对茶饮最执念的英国，都发觉到了咖啡所带来的微弱冲击。是该据守那充溢典礼感的下午茶，仍是向咖啡退让呢？英国人虽不曾不坚定，可是它的小伙伴们却抵挡不住那浓香的引诱了。

  在欧洲茶饮粉头英国的焦虑中，最是拿手兼容并蓄的香港人竟研讨起了如何将茶和咖啡混合起来。所以，1952年的香港，一款由港式奶茶混合咖啡冲泡而成的饮品，鸳鸯（Yuen Yeung）正式上市。

  咖啡与茶竟然能完美交融？英国人对这种的混搭不太伤风，却也按抑不住好奇心。所以加拿大Thirstea Beverages 的创始人给出了完美的解说，他以为最完美的鸳鸯奶茶，是以70%的咖啡混茶分配30%的牛奶进行分配。很快，这种分配方法便再业界被誉为咖啡茶饮的黄金份额。它分配出的鸳鸯奶茶进口具有咖啡的浓郁丰厚的口感，又有奶茶那顺滑清新的口味，使得它很快便冲出香港，初步在风行亚洲，并在全国际内盛行了起来。

  尝过鸳鸯味道的人们初步了解，咖啡与茶并不一定是敌对的，只不过他们要个完美的黄金份额。这个初步关于喜爱应战新事物的人们来说，是个很好的鼓舞。很快，各种咖啡与茶饮的磕碰饮品初步成为表达特性的行为，在全球不同文化背景中被尝试着。