五月的第三周是全民养分周，本年的主题为奶豆添养分、少油更健康。今日，南京市全民养分周正式发动。

  奶及奶制品养分丰厚，可提供优质蛋白质，是钙的杰出来历。大豆及豆制品可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等。我国居民膳食攻略主张每天摄入300到500毫升液态奶或相当量的奶制品，成年人均匀每天摄入15到25克大豆或相当量的大豆制品。大大都居民摄入量远低于这个引荐量。

  南京市疾控中心养分与食物卫生科主任医师郭宝福介绍：“南京市居民现在奶和豆的摄入量和全国的状况基本上共同的，大约有三分之二的人奶和豆摄入缺乏，就量上说，也就到达一半左右的引荐摄入量。”

  疾控专业的人主张，日常膳食可选不一样的奶及奶制品，比方每天饮用一杯奶，恰当调配一杯酸奶或2到3片奶酪等。乳糖不耐受人群可挑选无乳糖、低乳糖或酸奶、奶酪等发酵乳制品；儿童、白叟能够再一次进行挑选钙含量、蛋白质含量比较来说较高的全脂奶；超重肥壮、高血脂人群可挑选脱脂奶或低脂奶。必需要分外留意的是，不能用含乳饮料代替奶。

  郭宝福提示：“现在乳饮料有许多的品种，口感也非常好，可是里边牛奶的含量是很少的，你能够看它的配料表，如果说纯牛奶的话 ，它的配料表便是鲜牛奶或许是生牛乳，如果说乳饮料的话，应该是水、糖等等都排在奶的前面。”

  就豆类来说，一日三餐可选不一样的大豆及其制品食用，20克大豆换算成老豆腐约60克、嫩豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。特别是平常摄入畜肉过多的人群，可用大豆及其制品替换部分肉类。此外，目前我国居民烹调油的摄入量超越引荐量的三分之一左右，在增豆、加奶的一起，还需要留意减油。

  郭宝福表明：“引荐量是每人每天25到30克，最好便是总量操控，，家里用带刻度的油壶，多用蒸煮炖的方法，少用煎炸的方法，有时候还会裹面糊，这种会添加油脂的吸收量，也是不太主张的，点外卖或许在外就餐，也要尽可能地挑选低油脂的菜品。”