大中华区果汁市场在2012年-2015年的年复合增长率达11%，已变成全球第八大果汁市场，在口味中，橙味和苹果味依然最受欢迎。

  利乐公司（Tetra Pak）近日发布的《利乐果汁指数》显示，在过去五年中，大中华区整个即饮市场的年复合增长率为11%，总销量达到1510亿升，预计大中华区果汁市场到2018年之前的年复合增长率都会保持在7.7%的水平。其中增长最快的是包装水产品，占到即饮市场总销量的近60%，而剩下的则有乳制品和果汁类产品及其他非碳酸软饮料（包括茶饮料、草本植物饮料、运动能量饮料、咖啡饮料等）。

  对于纯果汁，消费者购买100%纯果汁产品的驱动因素基本相同，美味（85%的受访者认可）、天然（81%的受访者认可）和健康（81%的受访者认可）成为100%纯果汁最被认可的优点标签。在各个市场也有细微差别，例如，英国消费者认为提神醒脑是这类产品的一项突出优势（42%），而大中华区消费者则更看重产品中丰富的膳食纤维（32%）。

  当然，消费者也会流失，这一部分的重要的因素包括习惯有所改变/无特别原因（28%）和经济承担接受的能力（21%）。经济承担接受的能力问题是俄罗斯受访者停止饮用的最根本原因（34%），缺乏饮用机会是37%巴西消费者、32%日本消费者和26%大中华区消费者停止饮用的最根本原因。流失的消费者中有57%改喝饮用水，36%选择茶，30%选择咖啡，36%的俄罗斯和日本受访者改喝了鲜奶和酸奶。

  在最受喜爱的口味方面也有一些重大变化。橙汁依然在市场中占据主导地位，2015年销量高达69亿升，占到100%纯果汁市场总销量的46%。苹果汁紧随其后，占到总体销量的17%，但两者的市场表现均有所下滑，现在主打健康概念的混合果汁已成为第四大最受欢迎的100%纯果汁类别。

  在大中华区，100%纯果汁产品主要是通过现代零售渠道销售，而且在发达地区大城市的市场渗透率更高，单在北京、江苏和上海三地的销量就占到全国100%纯果汁产品总销量的45%。

  同时，电商已成为一个能够在一定程度上帮助果汁生产企业推广新产品的有效平台，并在某些特定的程度上扮演着进口通道的角色。许多进口纯果汁产品都首先在网上试水供货，在1号店，共有来自超过18个国家和地区的大约144个果汁品牌，其中来自东南亚的产品数量占47%。

  （注：上文所说的“100%纯果汁”指全部以水果为原料制成的果汁产品，含有源自水果的天然成分，包括果汁或浓缩果汁、 水、天然香料以及果肉等，总体分为浓缩果汁和非浓缩还原果汁两类）