一杯白开水，一勺半白砂糖、一勺橘子香精、比米粒稍多的柠檬黄、半勺柠檬酸！这次实验非常成功，颜色几乎与真正的橙汁没什么区别。气味也柔和许多。为增加口感，记者又特意多加了半勺糖。究竟是否能达到与橙汁的以假乱真，还需要亲口品尝才能知道。

  口感：最为成功的一个，不仅外观几乎能乱真，口感也比前两个更加香甜。如果说再稍稍黏稠一点，万事俱备，接下来就是实验的环节了。由于并不知道添加剂的使用量，记者只好摸索着前进，事先准备了一杯用柳橙鲜榨的果汁进行比对。通过改变添加剂的比例，来尽量与真正的橙汁相一致。

  这两天，成都媒体曝出一则新闻，一些不法商贩利用添加剂制作鲜榨果汁。新闻上说，这样制作出来的饮料几乎不需要水果也能达到鲜榨果汁的口感。

  那么现实的情况究竟如何呢？记者一探南京的鲜榨果汁市场，并决定按照该新闻提供的方法亲自做一次实验。

  昨天，各大论坛和微博上转发的一条新闻引起了网友纷纷跟帖、转发。新闻上说，成都的部分酒楼、火锅店、水吧大卖自制鲜榨饮料，实为毒汁(添加剂混合液)，橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+乙二烯酸铀钾等。

  添加剂果汁真的有这么神？难道不用水果就能造出果汁一样的口感？要解答这样的疑问，只有通过亲身的实验才行。为了让某些媒体能看懂实验的过程，记者决定从购买材料开始，对果汁的制作的步骤进行详细分解。

  经过熟人的介绍，记者在下关找到了一家专门销售食品添加剂的公司。这个公司并没有很显眼的门面，可大厅内却摆放着各色食品添加剂，色素、香精、甜味剂一应俱全。

  在这里，记者没找到之前新闻媒体报道的果味粉，不过它里面所含的添加剂成分倒是找到个大概。

  负责接待的工作人员表示，记者报出来的添加剂，这里基本都有，除了一些不大常用的。哦，食用胶我们这儿没有，还有你有柠檬酸就可以不要柠檬酸钠了，然后那个乙二烯酸铀钾没听说过是什么东西。

  就这样，没有多久，橘子香精、柠檬黄(色素)、胭脂红(作为诱惑红的替代品)和柠檬酸就被拿到了记者手中。再加上之前准备好的砂糖，看上去制作橙汁的原料就已经齐备了。和原先预想的一样，制作橙汁可以完全不需要橙子。

  这样就能做出来橙汁了？记者问工作人员。没问题，你放心吧，绝对就是橙汁味。那是不是就是鲜榨果汁的那种感觉？这个不好讲，不过如果你加一点果胶的话，可能会更黏稠一点，再配一点果肉就很像了。

  在南京的大街小巷有很多果汁店都在出售所谓鲜榨果汁，那么这些店铺里究竟有没用添加剂呢？记者在新街口走访了多家这样的果汁店一探究竟。

  新街口的果汁店和奶茶店林立，品牌繁多。可是，记者发现了一个奇怪的现象，有很多这样的果汁店和奶茶店，都选择把后场遮挡起来，消费者看到的都是最后制作出来的成品，至于这些饮品究竟是怎么做出来的就不得而知了。

  而对于为何遮挡后场，这些店里的解释往往都是为了美观，或者干脆说不知道。你们这样在后面做的东西我们看不见，要是做些小动作怎么办？在地铁通道内的一家饮品店，记者询问了里面的店员。面对记者的疑问，店员表示他们绝对会保证质量，饮料里面绝对不含添加剂。

  然而，采访中，记者在一些果汁店里，发现了一些奇怪的小瓶子。它们被放成一排，大多颜色鲜艳，上面贴着橙子、西瓜等标签。其中那个标着橙子的小瓶子就和记者实验里实验1的颜色非常相似。

  一家新开张的饮品店里，店员表示，这些瓶子装的是浓缩果汁。因为鲜榨的果汁可能不够香甜，所以他们就会再加入这个调味。

  对于浓缩果汁的具体成分，店员表示他们也不是很清楚，不过他也强调不是添加剂。肯定是纯天然的东西。他说。

  在新街口地铁1号线的通道里，有一家以鲜榨果汁闻名的饮品店。通过开放式的后场，记者看到了他们制作橙汁的全过程。在这里，未曾发现他们用任何除了橙子和水之外的东西。

  这样的一小杯橙汁要卖到12元，比之前的那家足足贵了4元。喝在嘴里，确实有橙子特有的香甜。这种香味虽然在记者的实验品里也可以感觉到一些，不过没有这真正的橙汁喝起来纯正。这种橙汁明显能喝到新鲜橙子的味道。

  这里的工作人员向记者透露，他们这儿虽然不会在果汁里放添加剂，不过据他们所知，一些别的饮品店确实存在这样的现象。不过里面加的是什么，他们也不是很清楚。

  市场上的添加剂果汁看来还真的存在。而且正如之前的新闻报道所说，一些不法商人在这样的果汁中再掺入少许果肉，就会变得和鲜榨果汁几乎一样，让人防不胜防。

  记者粗略算了一笔账，记者购买的添加剂里，柠檬酸每千克13元，橘子香精每千克35元，染色剂每种1元，合计50元。然而，做出一杯橙汁仅需要很少分量，核算下来，一杯还不到一角钱。

  然而真正的鲜榨果汁里使用的橙子最少也要两三元一个。而出售的鲜榨果汁，一杯动辄十多元。酒店里更是会卖到五六十元，甚至更高的价格。这当中所蕴含的巨大利润差异可想而知。

  在这里，记者想提醒市民，在外选购鲜榨果汁时一点要擦亮双眼。最好是眼见为实，看清楚果汁的制作的步骤，再自己酌情购买。