英国科学家的一项研讨依据成果得出，喝橙汁可以使晚年人在不到两个月的时间内回忆力、言语流畅性和大脑反应时间进步近10%。

  研讨小组要求37名身体健康的志愿者每天喝500毫升（约两杯）橙汁，继续8周。参与者（年龄在60岁~81岁之间）的脑功用明显改进。科学家将这一成果归功于被称为类黄酮的化学物质，以为其有助于阿尔茨海默症的辅佐医治。

  研讨发现，食物中的类黄酮可维护软弱的神经元，增强现有神经元功用和促进神经再生，然后改进或改变与变老有关的回忆妨碍，进步动物和人回忆、学习和一般认知才能。有文献报导，研讨者对2574位中年人随访研讨13年发现，高黄酮摄入量可进步回忆力，特别是情景回忆。进一步的试验证明，纯化物黄芩素有改进回忆力的效果，而柚苷素能改进阿尔茨海默病小鼠的长时间回忆水平。它们经过调理触及回忆进程的细胞和分子结构对回忆发挥及其重要的效果。