近来，江苏省南京市商场监管局安排展开夏日冷冻饮品食物专项监督抽检，共在全市范围内抽检各类冷冻饮品210批次，抽样场所掩盖大中小型超市和餐饮、小食杂店、冷饮批发部、便利店、企业制品库等要点区域，抽检合格率为100%。

  依据国家规范GB/T 30590-2014《冷冻饮品分类》，冷冻饮品因为质料和制造流程与工艺不同，大致上能够分为冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。其间，冰棍和雪泥以饮用水和食糖为首要的组成原材料，简直不含乳脂、口感较硬；雪糕和冰淇淋以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、糖等为首要的组成原材料，冰淇淋乳脂含量高、膨化度好、口感细腻松软，而雪糕相对冰淇淋膨化率低、产品硬度较高，吃起来更冰脆些。

  不少顾客抵不住冷饮引诱，又忧虑吃了发胖，选购时能够学习标签标识的养分成分表，挑选低糖、低脂的冷饮。依据GB 28050-2011《预包装食物养分标签公例》，宣称“低糖”的食物，每100克（毫升）食物中糖含量应不超越5克；宣称“低脂肪”的食物，每100克食物中脂肪含量应不超越3克，或100毫升食物中脂肪含量不超越1.5克。

  还有部分产品用甜味剂替代食糖，较为常见的有甜美素、糖精钠、安赛蜜和纽甜等。其间，甜美素的甜度是蔗糖的30-40倍、糖精钠的甜度为蔗糖的200-500倍、安赛蜜的甜度是蔗糖的200倍左右、纽甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍，这些甜味剂的能量值简直为零，不会发生“甜美的担负”。

  检查产品标签是否无缺。购买冷冻饮品时，应挑选出正规厂家出产的产品，产品包装上应明晰标示配料表、出产厂商、出产日期、食物出产答应证编号、产品规范号等信息。防止选购包装上没有产品信息或标签信息不无缺的产品，色彩过于美丽的冷冻饮品应慎重购买。

  调查产品包装和形状是否无缺。冷冻饮品在运送贮存过程中要求全程冷链，如果在运送存储过程中温度重复升降，会呈现重复融冻的现象，不只影响冷冻饮品外观和口感，还可能会导致微生物很多繁衍，带来安全隐患。

  家庭克己多留神。家庭克己冷饮受环境条件的约束，制造的过程中较难做到无菌操作，易发生穿插污染，故不宜长时间寄存，应即做即食或尽早食用。

  肠胃欠好、有偏头痛史、心脑血管病患者不宜食用冷冻饮品。小朋友肠胃功用相对较弱，不宜贪食冷饮。很多摄入冷饮易伤脾胃，可能会影响神经引起头痛，要适量食用。（薛晶晶）

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