2022年以来，我国奶业发展呈现阶段性过剩，乳品企业面临消费需求不振与奶源消化压力持续加大的困境。今年，2024年中央一号文件提出促进鲜奶消费，对破解市场行情报价波动意义重大。被誉为”中国无添加剂低温酸奶第一品牌“的简爱，作为乳制品行业的一员，不断推出创新低温乳产品，推动奶业高质量发展。

　　根据国家统计局发布的多个方面数据显示，2023年我国牛奶产量实现了显著增长，同比增长6.7%，总产量达到了4197万吨，创下了历史上最新的记录。然而，受当前消费环境的影响，全年奶类消费量却出现了约1.6%的下降。这一数据反映了当前我国奶产品供需结构尚不平衡，奶类消费市场的培育尚显不足等挑战。尽管乳制品市场总产量增长显著，但我国人均奶类消费量仍有待提升。据统计，2023年我国人均奶类消费量仅为41.3公斤，这一数字仅相当于《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%至37.7%。由此可见，未来奶类消费市场仍有较大的增长空间。

　　一直以来，深耕低温赛道的简爱面对这一行业僵局，主动求变推出了父爱配方首款鲜奶——父爱牧场鲜牛奶，其秉承了简爱一贯的“极简配方”理念。源头上，简爱精心筛选出纯种A2型基因奶牛，以确保“父爱牧场”鲜牛奶可提供优质的A2β-酪蛋白原奶供应。而在生产的全部过程中，简爱则采用了75℃巴氏杀菌工艺，这能够最大限度地保留生牛乳中的五种天然活性营养，包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白。更重要的是相较于超高温杀菌工艺，75℃巴氏杀菌对活性营养成分的损害更小，有助于更好地保持牛奶的营养价值和新鲜口感。

　　据尼尔森IQ多个方面数据显示，2023年，全国线下渠道低温鲜奶销量、销售额降幅均有缩窄，这在某种程度上预示着低温鲜奶作为刚需品类在液态乳品中的重要性有所提升。简爱不断推出创新低温乳产品，探索打破我国奶业发展阶段性过剩困境的解决方案。在未来，我们期待看到更多像简爱这样的企业，通过不停地改进革新和突破，一同推动我国奶业的繁荣与进步。