我们每天喝的新鲜牛奶怎么灌装？一枚好吃的蛋黄酥是怎么产出的？甜蜜的沃柑如何变成美味果汁饮料？……11月14日，南宁市委网信办组织并且开展了2024年“网友看南宁”——探寻本土企业共品邕城幸福“食”光主题活动，一批网友、网络自媒体及媒体记者分别走进广西皇氏乳业有限公司、广西轩妈食品有限公司及广西亿嘉农润生物科技有限公司，实地参观了这些本土食品企业未来的发展历程、生产车间等，感受南宁的发展魅力，体验“舌尖上的产业”焕发的盎然生机。

  在南宁，广西皇氏乳业是广西乳品行业的“标杆”，是广西首家通过“国家优质乳工程”验收的龙头企业，大家对它并不陌生。当天，网友们参观的第一站是位于南宁高新区的广西皇氏乳业有限公司，实地探访自动化、智能化、信息化乳品智能生产工厂，深入了解牛奶从原材料处理、灌装到装箱包装的全封闭生产过程。

  参观前，网友们通过视频了解了皇氏集团的发展历史和生产水平，但在踏入皇氏乳业智能工厂的那一刻，还是被现代化的厂房和先进的生产设备所震撼。通过透明的参观走廊玻璃窗，网友们看到了皇氏乳业全程智能自动化的牛奶生产加工环节。

  在无菌化生产车间，工人们按照严格的生产卫生要求，通过电脑操控生产线进行无菌包装，生产全程看不到一滴奶，只有成品奶源源不断地输出，最后由运输车运到各销售网点。

  “我们采用智慧冷链配送，生鲜乳2～6℃恒温冷链全程GPS实时监控运输。生牛奶运抵工厂后，在生产线上全自动封闭生产，全流程无菌灌装，全环节智能监控。”皇氏乳业集团新媒传播部经理刘文韬介绍，公司拥有华南地区最大的智能化、信息化、节能环保的智能制造单体乳品加工厂，目前年产能达到20万吨。

  在南宁，广大吃货除了青睐老友粉，还有曾经一天卖出50000盒、一年卖出1亿枚、累计热卖超过5亿枚的轩妈蛋黄酥。当天，“网友看南宁”第二站就是前往位于南宁经开区的广西轩妈食品有限公司，揭开蛋黄酥美味的秘密。

  在轩妈食品公司自动化流水生产车间，网友们通过参观走廊玻璃窗，看到精密的开酥机器代替了人工。比如：蛋黄酥的起酥机可以精准地控制揉面的力度、时长，做出标准的两层面、一层油的饼皮。这样的饼皮在后续烘烤中不仅有更均匀美观的外观，还不会出现开酥厚薄不均、饼皮爆裂的问题。

  此外，包馅的过程同样是全自动生产线完成的。机器的精密控制，让每一层的分量、厚度都能达到统一标准。生产线还会对蛋黄酥进行称重检验，只有称重合格的才会被喷上金黄的蛋液，点上黑芝麻，整理造型，最后送入高温烤炉烘烤激发香味。

  “成立于2016年的轩妈食品是南宁土生土长的互联网+食品企业。我们的拳头产品‘轩妈蛋黄酥’从2018年开始多次跃居天猫行业排名榜TOP1，2021年位居天猫传统糕点行业类目第一。”广西轩妈食品有限公司董事长助理王荣侃介绍，轩妈食品累计热卖超过5亿枚蛋黄酥、累计销售收入超过20亿元，成为国内蛋黄酥行业的有突出贡献的公司。网友们都表示与有荣焉：“作为一名南宁市民，我很自豪。”

  “中国沃柑看武鸣”。享有“中国沃柑之乡”美誉的武鸣是全国沃柑种植培养面积最大的县（区），沃柑是武鸣农业优势产业，也是当地乡村振兴支柱产业。当日下午，网友们第三站来到武鸣区，参观了广西亿嘉农润生物科技有限公司，探访沃柑是怎么样做深加工、“变身”成为美味果汁饮料走进千家万户的。

  在全自动机械设备精准控制下，黄澄澄的沃柑汁“丝滑”地灌满每一个玻璃瓶。经过封盖、高温杀菌等环节，一箱箱成品沃柑汁饮料被封装打包……当网友们走进沃柚柑汁生产车间，看到一个个玻璃瓶容器经过机械清洗、高温杀菌后，被输送至灌装、封盖、高温杀菌等环节，直至产品装箱、封箱等，整个生产流程均采用自动化机械设备生产。

  据了解，武鸣沃柑种植培养面积近50万亩，年产值逾百亿元，但多年来，武鸣沃柑销售基本上以鲜果销售为主，沃柑饮料在市场上还是空白。今年10月，广西亿嘉农润生物科技有限公司沃U柑汁项目正式投产，不仅弥补了武鸣沃柑深加工方面的短板，实现了武鸣沃柑一、二、三产业有效融合，还为武鸣沃柑产业的可持续健康发展打下更为坚实的基础。

  参观过程中，当网友们从广西亿嘉农润生物科技有限公司总经理梁建平口中了解到，沃U柑汁项目不仅是武鸣首个沃柑深加工项目，还拥有国内领先的饮料生产线万件沃柚柑汁复合果汁饮料，预计目标年销售额约2亿元、缴纳税收800万元。大家都为武鸣区乃至南宁市积极推动食品产业高质量发展、推进食品产业转型升级并带动产业链建设的举措点赞。

  网友“独行侠H”：惊喜。走进生产车间，被那先进的设备和高效有序的生产流程所震撼。巨大的机械臂有条不紊地操作，各种精密仪器准确运行，工人们在旁精准把控，展现出科技与人力完美结合的魅力。

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