咖啡在我们的生活中是很常见的一种饮料，对于上班族来说，咖啡就是工作中的另一个好伙伴，有时候一整天下来喝咖啡的次数比见上司的次数还多。许多人们之所以习惯喝咖啡不仅仅是因为咖啡的味道，更是因为咖啡可以提神醒脑。

  咖啡是咖啡豆的提取物，其中的成分不下几百种。其中，无疑是最重要的。虽然有“脱”的咖啡，但是，对多数咖啡爱好者而言，它根本算不上“真正”的咖啡。很多人把咖啡提神的功劳归结于。这是真的吗？

  对于提神的确有一定作用。人长时间不休息时，自然会觉得疲劳、累。当人体很疲劳的时候，它会通过一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑。身体越疲劳，这种物质越多。

  但是，要让大脑知道“我累了”，就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接，而咖啡中的也能和这一受体结合并且封锁传递信使，相当于堵住了其他受体的正常结合。

  这样大脑就无法得知疲劳物质传递来的信号了，也就不会感觉累，还能够扛4-6个小时，起到“提神”的效果。

  不过，让人感觉疲劳的腺苷物质并没有减少，所以，提神只是骗身体的感受罢了。

  既然这样，为什么有的人喝完咖啡就很精神、不累，但有的人却没什么作用、跟没喝一样？

  每个人因为基因的关系大脑中的受体是不一样的。有些人的大脑能够越来越好的接受咖啡对这些人的效果就特别明显。

  随着年纪的增长，大脑中能够和对接的受体慢慢的变少。一个60岁的人大脑中的受体仅为20岁的人的三分之一不到，所以咖啡对老年人的作用往往比较小。

  如果长时间喝很多咖啡，大脑释放出的受体就会慢慢的少，因为习惯所以咖啡的效果就会慢慢的小。

  不过，咖啡也会使人出现一些不适的反应。比如有些人喝完咖啡后就会觉得心慌不适。实际上，咖啡的“不良表现”远不止这些。

  如果每天喝太多咖啡（比如六杯以上），可能会引起上瘾，对咖啡的敏感性下降，又会促进喝得更多。喝太多，有几率会使失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣等症状。对心脏病人，每天五杯就达到“不安全”的量。

  美国孕产协会（American Pregnancy Association）建议孕妇要尽量远离。而美国妇产科学会ACOG指南说：“每天小于200毫克”（大致两杯），孕妇超过这个量，会增加流产、早产或者婴儿体重不足的风险。而母乳的产妇，超过这个量可能会刺激婴儿的消化道，以及影响婴儿睡眠等。总的来说，建议孕妇建议还是不要喝咖啡；原来不喝的，安全起见就不要喝了；原来喝，有一些症状的，如尿频尿急，就别喝了；实在喜欢喝咖啡的，最好控制每天别超过两杯。

  至于儿童，他们对比成人更为敏感。考虑到回避副作用对儿童更重要，所以建议儿童建议还是不要喝咖啡了。

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