人参饮料是人参加工后的产品，即有人参本来的功能和价值，又克服了花了钱的人人参吃的方法上的困难。

  人参是五加科、人参属多年生草本植物，一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土；喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利；耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。

  人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是轻工业的原料，可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品。因此人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

  观研报告网发布的《中国人参市场发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》显示，我国是全球人参最大产地国，产量合计约占世界总量70%以上。目前人参种植分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，河北、山西、山东有引种。多个方面数据显示，2020年中国吉林人参播种面积约为11329公顷，同比下降1.3%；黑龙江省人参播种面积约为3855公顷，同比下降59.1%。

  主要产区集中在东北三省，分别是吉林省，黑龙江省和辽宁省。多个方面数据显示，2020年中国吉林人参产量约为31402吨，同比增长2%；黑龙江人参产量约为33397吨，同比增长81.8%；辽宁人参产量为5125吨，同比增长40.6%。

  与此同时，我国还是全球人参最大消费市场，行业市场规模约占全球市场规模的比重为42.0%。多个方面数据显示，到2021年中国人参行业市场规模约为299亿元，同比增长16%。

  虽然我国坐拥最大人参消费市场和产地国，但目前人参市场呈现“产量大，产值小，品牌弱”等特征，且局限于原料交易，产品深加工不足，附加值不高，下游市场开发不足，消费场景局限等因素，国内还未出现具有广泛知名的人参品牌。这对想要入局人参产业的企业来说，是个机遇。

  人参饮料归属于功能饮料产业，因此在某些特定的程度上受功能饮料市场发展的影响。自2014年，受健康功能饮品迅速增加带动，功能饮料市场规模逐步扩大。按零售额计算，2019年我国功能饮料市场规模为1,119亿元。到2020年我国功能饮料市场规模约为1224亿元。并预计2021年我国功能饮料的市场规模将至少有602.9亿元。

  虽然近年来我国功能饮料市场规模逐步扩大，但对标海外市场，我国仍有较大的提升空间，且有数倍成长空间。目前我国大陆人均饮用量只有2.2升，约为香港地区人均的1/2，约为美国地区的1/11；在人均消费金额方面，我国大陆只有6.2美元，与中国香港相比差了8.1美元，与美国相比差了65.9美元。

  因此预计随花钱的那群人的持续扩大、消费场景趋于多元、功能饮料配方的一直在升级以满足更多元消费需求，我国的功能饮料人均需求量将稳步提升，从而也将推动我们国家功能饮料市场稳步增长，从而也将在某些特定的程度上推动我们国家人参饮料市场的发展。

  目前我国市场上的人参饮料多为保健品，即为小瓶装（100ml左右），例如正官庄、元秘D、力保健等；部分能量饮料，产品配方差异化，会添加人参原料成分，如Monster Energy等，而缺失真正意义上的泛人参饮料。总的来看，韩国品牌正官庄一家独大，领跑全球市场，而国内本土品牌更多“以药当先”。

  未来我国人参饮料市场会有较大机会。这主要因为疫情的到来让人类对于健康意识都有着某些特定的程度的提升，人参深加工行业目前正在起步，顺应消费和产业升级切入市场，人参饮品的出现，赋予了饮品新的营养价值，深入满足了花了钱的人健康生活的需求，未来有着非常大的发展空间。

  同时随世界各国经济的发展和生活水平的提高，人们对饮料的选择开始讲究营养和口味。综合看来，健康、绿色、定位清晰的软饮料产品将会成为未来软饮料商品市场的发展的新趋势。另外小容量+复配更容易扩宽消费场景，多元化的功能定位和消费场景拓展带来花钱的那群人的扩容升级，拥有更大的溢价空间。而这也将带动人参饮料市场的发展。

  对于人参饮料企业来说，因为目前“人参”相关类别产品在市场不同的发展阶段都有出现，但都没形成高频化，厚重的药用价值让我们消费者对品类有固有认知，如何打破人参品类价值的固有认知，形成高频消费品类，打造年轻化群体喜欢的人参类饮品，是人参饮料企业市场破局的关键所在。

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