2024年，一款品名为白桦树汁的饮品悄然占有电子商务渠道热搜榜。2025年开年，白桦树汁开端在线下商超热销并摆在了显眼方位。这款被贴上“北欧森林的奉送”“天然抗氧化剂”等标签的饮品，每330ml价格为18.8元/瓶，仍非常热销。

  谁在为白桦树汁买单？究竟是健康新宠，仍是又一场消费主义的狂欢？3月18日、19日，记者对此进行了采访。

  太原市民胡女士是一名新晋的健身小白。在开端健身之前，胡女士预备了不少健身配备以及健身物资。在健身开端不久，胡女士喜爱上了一款白桦树汁饮品。胡女士点评这款白桦树汁，“有一股新鲜的木质甜美，健身过程中喝上一口，瞬间有一种‘治好感’。”太原市民林先生多在酒后喝白桦树汁。林先生说，酒后喝上一口白桦树汁，感觉非常清新，连食欲都觉得没那么难受了。“没那么好喝，这不便是树汁兑水？”“喝白桦树汁，还不如喝白开水，还那么老贵。”胡女士和林先生别离将白桦树汁推荐给身边的朋友，收成了两种天壤之别的声响。

  谁在喝白桦树汁？记者别离阅读了多家购物渠道的出售数据及社会化媒体的谈论，白桦树汁的中心花钱的那群人逐步明晰。喜爱白桦树汁的顾客，以25岁到35岁的年轻人为主。他们熟读成分表，对“低卡”“零增加”“抗氧化”等关键词灵敏。就像胡女士相同，她喜爱白桦树汁的中心原因是，“看中它富含多酚和矿物质，比奶茶健康。”

  在某交际渠道，白桦树汁常与“抗糖化”“抗衰老”绑定。博主们声称其能“由内而外焕亮肌肤”，招引了一批将饮食与美容深度挂钩的顾客。还有部分品牌将白桦树汁包装成“天然电解质”，声称可代替运动饮料，“口感清新，没有人工甜味剂的担负。”

  线日，记者在太原市长治路一家便利店购买了一瓶330ml的白桦树汁，价格18.8元。包装规划的确如宣扬语所言，走北欧极简风，纯通明玻璃瓶、通明标签上用黑色字体标示了成分表等信息。记者从标签上看到，这款白桦树汁，配料表为白桦树汁，原汁含量100%，饮用方法为开盖即饮。成分表每100ml，含能量31千焦、蛋白质0克、脂肪0克、碳水化合物1.8克，钠0毫克。饮用后，有一股淡淡的甜味，有点像甘蔗汁被稀释后的滋味。“咱们门店之前并没有上白桦树汁，常常有客人来问，后来就上货了。”记者在该便利店看到，该门店出售的白桦树汁只要一个品牌，被摆在门店中心冰柜与一般人视野根本相等的方位。

  翻开某购物渠道，查找白桦树汁，弹出来的榜首个链接，月销量为5万＋，6瓶330ml的白桦树汁价格为76.8元。好评中，称誉口感滋味好的有300＋。“独自赞一下这个瓶子，很有规划感。口感很不错。”“全体比较满意，这样的价格算是性价比最高的了。”“最大的长处，是包装巨大上，摄影很出片。”多个方面数据显现，2024年4月，某品牌白桦树汁在某电商品牌的出售额超过了汇源、东方树叶等一众老牌饮料巨子，在饮料类目中排名榜首。

  “留意看，女性仅仅用树枝剃了下牙齿，居然发现有股甜美的滋味。随后，她直接在树干上钻了个窟窿，吸管，紧接着，便有连绵不断的汁液从树干里流出。”这是某视频渠道上，一条白桦树汁饮品的视频介绍案牍。业内人士刘先生说，从天然特点来说，白桦树汁是一种存在于白桦树中的天然液体，一般呈通明或淡黄色，具有细微甜味。除了直接饮用外，还常常被用来制造美容护肤品，以及酒类的酿制。白桦树汁作为饮品原材料也并不算新鲜事，在白桦汁消费前史更悠长的东欧和北欧区域，俄罗斯、乌克兰、芬兰本乡都有专心白桦树汁的饮品品牌。而从产品原料及制造流程与工艺来看，“白桦汁”的产品逻辑有点类似于“椰子水”。首要制造流程便是“人工收集”和用于保存的“灭菌、过滤、质检、装罐”等。因而，与其说白桦树汁是一种“新式饮料”，不如说是一种以饮料方式售卖的当地特产。

  关于白桦树汁的摄生本相，从其畅销开端就分红两种天壤之别的观念。品牌宣扬上说，北欧、俄罗斯等地民间早有饮用桦树汁传统，用于弥补维生素、缓解疲惫。为此，有品牌还罗列出了芬兰国家技能研究中心陈述，称白桦树汁含17种氨基酸、多种矿物质及抗氧化成分（如白桦脂醇）。我国农业大学食物学院专家则指出，白桦树汁的养分密度有限。因其口感、质地等与水类似，且热量很低，作为日常饮用水的代替品，白桦树汁能够担任。白桦树汁最大的成效便是弥补水分，喝水自身就有益健康，从这个方面来看，喝桦树汁能够鼓舞不喜爱喝水的人多喝水。而《科普我国》文章表明，白桦树汁确含有多种养分物质，但含量并不杰出。

  记者查询后发现，白桦树汁作为小众品类，并没有专门的国标，而在实践中，有品牌履行的是GB7101（饮料）的国标，也有品牌履行的是GB/T 31326（植物饮料）的国标。事实上，正如市面上各式各样的摄生水，卖点都是“适可而止的摄生概念”——本质上在于它们仍然是一般食物。依据《中华人民共和国广告法》相关规定，在广告营销中不能触及疾病医治功用。而饮猜中成分的摄生成效，又难以确定和量化。业内人士刘先生表明，关于当下顾客来说，心情价值比“形而上学摄生”更重要。白桦树汁的猎奇感，不难让人想起曾在2022年爆红过一阵的“一整根”——整根人参被塞在玻璃瓶里，称作“熬夜水”，以19.9元的价格风行交际网络并一度被卖断货。

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