兴安盟冬天，得天独厚的天然条件孕育了美食天堂。天池冻豆腐，山泉点制，嫩滑细腻；兴安盟大米，黄金产区，香糯可口；王府火锅，精选食材，暖身暖心。每一口都是天然之馈，冬日里的温馨享用。

  “留客”包子称号源于其做馅资料“卜留克”，是俄罗斯语音译，意为甘旨好菜。将卜留克洗净切碎，挤去剩余水分，与调好味的肉馅混合拌和均匀作为馅料。面团一般用面粉、酵母、水等揉制而成，通过发酵后，搓条、下剂、擀皮，包入馅料，捏成包子形状，放入蒸笼蒸熟即可。包子里卜留克共同的爽脆口感，与新鲜多汁的肉馅彼此调配，鲜香味美，吃起来既有卜留克的幽香和爽脆，又有肉馅的浑厚和鲜美，让人耐人寻味。

  “山珍水宴”即山珍与水的相生相融之宴，是阿尔山物资最具代表性的餐饮文明品牌。源自山林之中的纯天然绿色食材“山珍”，（比方：菌类、野菜类、冷水鱼类等）以阿尔山小分子活性矿泉水烹煮，（矿藏养分更多、水分更小，更多养分且更易被菜品吸收，小分子更利于食材味道无损传导。）遵从少调少料，开释本性本香。

  在阿尔山的天寒地冻中，天池冻豆腐堪称一绝。它以当地纯天然的优质豆腐为质料，经阿尔山极寒气候的天然雕刻，富丽变身为冬日里的共同好菜。

  从外观上看，冻豆腐布满均匀细密的小孔，宛如一块精心雕刻的海绵。烹饪时，无论是与鲜美的鸡汤同煮，仍是和各类菌菇调配涮火锅，这些小孔都能充沛吸收汤汁的精华。进口瞬间，先是感触到外层的嫩滑，紧接着是内部满满的鲜香汁水在口中爆开，口感层次丰厚，豆香四溢。冬天来阿尔山，一定要尝尝这道浸透地方特色的天池冻豆腐，给味蕾一场美妙的游览。

  杀猪菜，隆冬里的盛宴！精选农家土猪，交融酸菜、血肠、五花肉等食材，大火炖煮，香气扑鼻。肉质新鲜，汤汁浓郁，一口下去，暖身又暖心。这道菜不只是味蕾的享用，更是东北风情的缩影，让你在品味中感触那份憨厚与热心！

  草原上的珍馐甘旨！精选上等羊肉，简略调味后干蒸而成。肉质新鲜多汁，保留了羊肉的原汁原味，每一口都是味蕾的极致引诱。肉质紧实，油而不腻，瘦肉嚼劲十足，肥肉进口即化，调配简略调味料，肉香浓郁朴实。

  名羊全国烤羊腿是兴安盟级非物质文明遗产，选用优质的羊肉，通过共同的腌制和烤制工艺，出现出外酥里嫩、香气四溢的甘旨。烤羊腿的皮脆肉嫩，每一口都让人陶醉其间，耐人寻味。

  扎赉特旗鱼肉，口感鲜美，绰尔湖、雅鲁河、嫩江三江汇流，让扎赉特旗稻鱼共生、物资丰盈。三花五罗十八子、七十二杂鱼，肉多刺少，皎白细嫩，吃起来肥美鲜滑，肉质紧实新鲜，为您遣散冬日的酷寒，带来舌尖上的盛宴。

  突泉攥汤子，亦称突泉酸汤子，以精选玉米经水磨发酵精制而成的共同主食，形似粗面条，位列突泉四台甫小吃之一。其口感香醇中带着奇妙的酸意，质地细腻滑爽，不只养分丰厚，更兼具促进消化的健康好处。特别当调配韭菜鸡蛋酱时，那份鲜美味道更是无与伦比，令人耐人寻味。

  突泉煎豆包，作为突泉美食文明中一颗灿烂的明珠，独具匠心地将精选黄米与细腻红豆泥完美交融，豆包外皮金黄诱人，粘糯甜美交错纠缠，在冬日的餐桌或是节日的相聚时间，一盘热火朝天的突泉煎豆包总能带来满满的美好感，让人在甜美与温馨中陶醉。

  德伯斯镇烤羊排，以洪师傅为代表的烤羊排曾在中俄蒙美食节赢得金奖。烤羊排具有抵挡冰冷的成效。羊排性温，冬天食用不光能够添加人体热量以及抵挡冰冷，并且还能添加消化酶的数量以到达维护胃壁以及协助脾胃消化的作用。并且羊排中赋有丰厚的蛋白质、钙、铁、维生素C等物质。

  察尔森水库有机鱼，是国家A级活水冷水野生鱼，含有很高的蛋白质、矿藏质、维生素和胶原蛋白等养分物质。选取察尔森水库鲤鱼作为质料，选用锅包肉的做法制造的美食叫锅包鱼，味道鲜美、外焦里嫩、酸甜可口、养分丰厚是雅俗共赏的家常菜。

  起源于满清时期，是科右中旗的传统特色美食之一。因图什业图蒙古火锅内含九种食材和秘制老汤，涵义“完美无瑕”，在它必不可少的质猜中，酸白菜意味着发财，豆腐是“都有福”的意思，细长条的干豆角和海带丝标志着美好要长长久久。

  啤酒和羊肉都赋有丰厚的维生素B群，特别是维生素B6和B12。这些维生素有助于促进蛋白质代谢，增强免疫系统功用，防备贫血和神经系统疾病。

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