冷饮首要以砂糖、乳制品、豆制品、蛋制品、油脂、果料和食用添加剂等经混合制造、加热灭菌、均质、老化、冻住（凝冻）而成，大致上能够分为冰淇淋类、雪糕类、雪泥类、冰棍类和甜味冰等类型。
饮料在国标中被界说为供直接饮用或按特别的份额用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量不超越0.5%的制品，也可为饮料浓浆或固体形状。饮料分为包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特别用处饮料、风味饮料、茶（类）饮料、咖啡（类）饮料、植物饮料、固体饮料、其他类饮料等类型。近年来，我国软饮料商场开展迅速，已成为饮食业中开展最快的商场之一。多个方面数据显现，2020年1-11月我国饮料产值达15057.7万吨，同比下降7.4%。
糖块是指以砂糖、葡萄糖浆或饴糖为首要的组成原材料，参加油脂、乳品、胶体、果仁、香料、食用色素等辅料制成甜味块状食物。糖块职业杂志《糖块工业》（CandyIndustry）发布“2019年度全球100大糖块公司排行榜”显现，排名榜首的是美国玛氏箭牌，2018年销售额达180亿美元，意大利费列罗集团名列第二，美国亿滋世界名列第三。本年上榜的100家公司中，最低的销售额为1.25亿美元。
烘焙食物首要品种包含面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。近些年来全球烘焙食物规划稳步增加，多个方面数据显现，2019年我国烘焙食物零售额到达2312亿元，同比增加7.4%，估计2020年有望打破2500亿元。
